Фирменный рецепт «Формулы еды»: панакота с соусом из свежей клубники
Клубнику любят и взрослые, и дети. К тому же эта ягода полезна и содержит мало калорий – 40 ккал на 100 г. Один из регионов-лидеров по выращиванию ароматной ягоды – Ставропольский край. Сюда и отправились ведущие программы «Формула еды» Сергей Агапкин и Сесиль Плеже. Они узнали все о том, как выращивают ароматную ягоду, а в конце передачи вместе с шеф-поваром Юрием Селедцовым приготовили десерт, который могут себе позволить даже люди с сахарным диабетом.
Панакота с соусом из свежей клубники
Вам понадобится:
-
400 мл молока
-
10 г желатина
-
200 г клубники
-
сахарозаменитель
-
ваниль
-
сок лайма
-
свежая мята
Шаг 1. Возьмите желатин и замочите его в холодной воде примерно на 5 минут.
Шаг 2. Налейте молоко в емкость, поставьте на плиту, подогрейте, добавьте сахарозаменитель, желатин – помешивайте примерно в течение минуты.
Классическая панакота готовится на основе сливок, но для снижения калорийности можно использовать молоко.
Шаг 3. Процедите молоко, разлейте по формочкам, поставьте в холодильник на 3 часа.
Шаг 4. Помойте клубнику, положите ее в блендер, добавьте немного сахарозаменителя, свежей мяты, выжмите дольку лайма, взбейте. Получившуюся смесь процедите.
Шаг 5. Готовый десерт достаньте из холодильника, переложите в тарелки, полейте клубничным соусом, украсьте дольками клубники и листочками мяты, посыпьте ванилью.
Приятного аппетита!